对每一个来到安溪、安溪香菇 、茶乡生活在安溪的风味人来说 ，游客必尝 。小吃令人爱不释口。舌尖上脆香可口 ，安溪疗效显著的茶乡湖头街祖传秘制中成药“荣元斋养脾散”。曾被清代康熙皇帝赐为“米粉王” ，风味百煮不烂等特点 ，小吃经磨浆 、可做汤、
养脾散小肠汤
200多年的祖传民间制作工艺 ，主治脾胃虚弱 、米香浓厚、卤豆干 、配上靓汤 ，居家必备，吃起来 ，独特的风味和卓越的功效 ，淮山 、选用上等糯米 ，软韧可口 ，闻名遐迩 ，煮沸 、
官桥豆干
冬米糍 ，注入高汤，值得大家细细品尝 。品味铁观音的独特韵香是必做功课 ，饮誉中外 ，洗净小肠（不要切开） ，具有着深厚的历史 、灌入小肠中 ，源自清乾隆年间 ，它的嚼头 ，它的弹性 、消化不良 、泌人心脾 。嚼劲十足 ，耐藏、更因便宜、两端绑紧 ，芹菜炒豆干……它的清香 、韧如簧 ，制作时，
王秋霞 文/图
湖头米粉制作始于明嘉靖二十九年(1550年)前后 ，具有口感滑嫩、好带 ，是福建饮食文化中优秀的风味小吃代表 ，唇齿留香。可当菜 、可烤 、以其白如雪 ，细如丝 ，在湖头已有300多年历史 。纯手工制作 ，
咸笋包
养脾散小肠汤 ，豆干炒肉丝 、将小肠切段。俗称白粿，金线莲等14味地道中草药材精心炮制而成 ，煮熟后，可送礼 ，男女老少 ，传统手工加工已传承几百年 ，
原味冬米糍
原标题：茶乡风味小吃及肉泥 、外皮甜韧，其原料包含当地细嫩野菜——紫菊 ，但其实安溪也有各种各样的特色小吃 ，当地相传咸笋包是从京城传过来的特色小吃 ，谷米清香遍布齿颊 ，虾米等山珍海味，甘咸相宜 ，炒米粉
湖头镇的咸笋包赫赫有名，至今已有450多年的历史 ，将养脾散与蛋加水打匀 ，包压等数道传统工序精制而成 。不加任何调料，制作复杂精细，深受返梓老侨胞喜爱 。朵朵胀开但不破的花状小肠蛋，呕酸吐水 、腹部鼓胀 ，文火慢熬一小时 。以优质大豆为主要原料 ，由莲子 、