2 、食材大火上汽后转中火蒸约12分钟左右至熟 ，打造高汤 、宴客模具内不需要刷油 ，菜祈剥去头 、福喜料酒1小匙、普通
3 、食材这样可以固定蛋黄的打造位置 ，开水中加少许盐 、宴客胡椒粉 、菜祈
4 、福喜盐腌渍20分钟入味 。普通将上海青烫熟摆盘，食材或根据现有工具选择)
调料 ：姜末 、打造
10 、造型更美观。虾壳(留虾尾部分)，打上鹌鹑蛋 ，胡椒粉 、小碗(我用的蛋挞模 ，用香菜叶装饰一下 。鹌鹑蛋6个 、再撒上火腿末 。铺好肉馅后用手指蘸水按压平 ，也可以用普通的饭碗来代替 。上海青6棵、
小贴士：
1 、料酒、如果没有蛋挞模 ，蚝油1匙
做法：
1、
9 、太瘦了口感会柴 。
放入蒸笼内 。胡椒粉1小勺 、高汤加水淀粉勾薄芡 ，蛋黄位于凹印内 ，作者：薄灰
材料：虾6条 、猪肉末150克 、然后用勺子沿碗壁挖出后摆放盘中 ，水淀粉 、加葱姜、
5 、生抽1匙 、
7、火腿末1大匙、
3 、香菜末少许 、香油1匙 、生抽 、准备所需材料 。
8、油 ，
5、
2 、淋少许香油。或者用胡萝卜末点缀也很漂亮。最后浇上薄芡汤汁即可。
6 、不加也没关系 ，蚝油拌匀后搅拌至肉馅上劲呈黏稠状 。肉馅肥瘦比例建议3:7或者2:8 ，中间用手指按一个小凹印 。再按一个凹印 ，
4 、铺上猪肉馅 ，再从背部将虾剖开 ，火腿末增加口感 ，盐、盐1小匙 、将虾分别贴放于挞模内 。蒸好后用勺子轻轻一挑即可脱模。猪肉馅里加入葱姜末 、虾去除虾线 ，葱末 、