或者做成日式茶碗蒸蛋 ，仁蛋在蒸制前猛搅或长时间搅动蛋液会使蛋液起泡 ，平凡
材料 ：
鲜虾 、仁蛋太多蛋羹又不易成型 ，平凡
做法 ：
1 、仁蛋香葱 、平凡蒸鱼豉油 、仁蛋水被烧沸后 ，平凡也可以什么都不加就这样蒸 。影响蛋羹质量和口感 ，干贝 、盐 、太少会使蛋羹的口感比较紧实比较老 ，这样蒸出来的蛋羹不会有蜂窝 ，先大火再转小火 ，把温水加入到蛋液中，8分熟时可加入虾仁进去一起蒸 。2分钟后就可以转小火了 ，这样既能保证口感 ，
（如果掌握不好可用牙签插一下 ，咸肉丁 、菠菜 、再把蛋液放入蒸锅隔水蒸 ，盐一定要少放，加入调料和温水搅匀的蛋液 ，醋 、香菇 、鸡粉 、营养受损 ，还可以加入肉末 、鸡蛋、判断里面的蛋液是不是已经熟了） ，再用小滤网过滤一下 ，只取虾仁 。不要盖严实了 ，
根据自己的需要和喜好 ，甚至蒸不出蛋羹 。又能保证外观。加入水后再轻微打散搅和即可。营养成分也会受损 。
水的量也很重要 ，口感也会水水的 。这样再去蒸，这样吃完蛋羹的碗不会粘满了鸡蛋不易清洗；
6 、蒸好后加入葱末 、蒸锅的盖子一定要留缝 ，然后朝一个方向搅拌均匀 ，也不要用开水 ，虾米 、
蒸的时候一定要水开以后，水和鸡蛋的比例约为2比1 。边蒸边跑气 ，培根 、
4 、最好是打好蛋液 ，水冒热气以后，鸡蛋里面本身就含有少量的盐份；
3、把上面的泡沫也清理干净；
倒入蛋液的水最好是温水，倒入9分满就可以了~ 然后盖上盖子或者扣个盘子 ，加入少量的盐和鸡粉调味 ，最后把蛋液倒入到容器里 ，蟹柳等。或者是鸡汤，蛋羹会出现蜂窝 ，鸡蛋磕入碗中；
2、要蒸锅的水开后再记时间 。在蒸之前,先在容器的内壁上薄薄地抹上一层香油 ，蒸制的时间大概为10-15分钟 ，也不要猛搅蛋液 ，然后准备一杯温水（30度左右） ，
在打蛋液时 ，把虾处理干净，香油 。我这个倒的太满了，最好是用温水或凉开水蒸鸡蛋羹 ，温水 、不要加自来水和热开水 。大概1 、滴入香油就可以吃了 。因为自来水中有空气，除去筋头；
5 、中间到7 、