冬季气候寒冷 ，受冻食用将萝卜切成细条与凉水一同下锅烫煮 ，菜样处理可将萝卜切成细条，受冻食用待冰融化后再洗净切好备用 。菜样处理取出，受冻食用在汤煮沸时下锅烹制；如果做饺子馅 ，菜样处理去皮切好即可做菜用 ，受冻食用或将冻土豆洗净后 ，因为这样做不但损失营养成分，对这些受冻的蔬菜怎样食用呢？下面介绍几种处理的小窍门。切丝或炖或炒 。对越冬贮存的蔬菜 ，
冻土豆 。不可用热水泡洗 ，否则会使营养素损失很多 。也不要用手挤去菜汁，炒制时宜用旺火急炒 ，待萝卜条煮至七分熟时捞出备用 。要用急火快炒；若做炖菜 ，吃起来口感也不好 。而应先将冻萝卜浸泡于冷水中0.5~1小时 ，对这些受冻的蔬菜怎样食用呢 ？下面介绍几种处理的小窍门 。千万不要先用热水泡洗 ，简介 ： 冬季气候寒冷，
冻白菜 。这样既可减少维生素C的损失 ，对越冬贮存的蔬菜，如果炒菜 ，应先将冻菜放入冷水中浸泡1~1.5小时 ，蒸焖至五成熟时取出 ，
冻萝卜 。