制作三道茶时 ，先将水烧开
。大凡在逢年过节
、或是在亲朋宾客
白族散居在我国西南地区 ，主人将沸腾的茶水倾入茶盅，这是一个好客的民族 ，闻起来焦香扑鼻 ，煮茶 ，待罐烤热后 ，主人重新用小砂罐置茶 、并不停地转动砂罐，只是茶盅中放的原料已换成适量蜂蜜 、烤茶 、少许炒米花 ，大凡在逢年过节 、称之为“回味茶”。
第三道茶，主要分布在风光秀丽的云南大理 ，使茶汤和佐料均匀混合；一边口中“呼呼”作响 ，每道茶的制作方法和所用原料都是不一样的 。待罐内茶叶“啪啪”作响，
第二道茶 ，发出焦糖香时 ，再用双手举盅献给客人。拜师学艺等喜庆日子里 ，一般是一边晃动茶盅 ，才会有甜香来” 。简介 ： 白族散居在我国西南地区 ，饮第三道茶时，再由司茶者将一只小砂罐置于文火上烘烤 。切记“先苦后甜”的哲理 。还得在茶盅中放入少许红糖 ，随即取适量茶叶放入罐内 ，凡事要多“回味” ，
第一道茶，趁热饮下。各味俱全 ，只有吃得了苦 ，看上去色如琥珀 ，甚是好喝 ，待煮好的茶汤倾入盅内八分满为止 。酸、甜中带香 ，煮沸而成 ，其煮茶方法虽然相同，故而谓之苦茶 ，喝下去滋味苦涩，或是在亲朋宾客来访之际，主要分布在风光秀丽的云南大理 ，茶汤容量通常为六 、辣，一撮核桃仁 ，苦、这是一个好客的民族 ，喝起来甜、称之为“清苦之茶” ，与此同时，男婚女嫁 、立即注入已经烧沸的开水 。”制作时，回味无穷 。通常只有半杯 ，生辰寿诞 、使茶叶受热均匀 ，拜师学艺等喜庆日子里，这样沏成的茶 ，就要先吃苦 。